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ELECTRIC KETTLE · DESCALING 전기포트 바닥의 하얀 얼룩, 구연산으로 청소하고 생기는 속도를 지켜봤습니다 전기포트를 매일 사용하다 보니 어느 순간 바닥에 하얗고 거친 얼룩이 보이기 시작했습니다. 처음에는 설거지가 덜 된 줄 알고 수세미로 문질렀지만 생각처럼 쉽게 없어지지 않았습니다. 물을 끓이는 과정에서 남는 미네랄 성분의 침전물일 수 있다는 것을 알고 난 뒤부터는 구연산을 이용해 주기적으로 관리했습니다. 몇 … 더 읽기

COOKING MEASURE GUIDE 간장 한 바퀴, 설탕 한 숟갈, 소금 한 꼬집으로도 요리는 되지만 같은 맛을 다시 만들려고 하면 이야기가 달라집니다 계량스푼은 요리를 딱딱하게 만드는 도구가 아니라 내 입맛에 맞았던 비율을 다음에도 되살리는 기록 도구에 가깝습니다 눈대중 요리의 장점은 빠르고 편하다는 것입니다. 문제는 맛있게 된 날에도 간장을 얼마나 넣었는지, 식초를 얼마나 더했는지 설명하기 어렵다는 데 … 더 읽기

AIR FRYER LINER GUIDE 종이호일은 간편하게 쓰고 버릴 수 있다는 점이 편했고 실리콘 용기는 반복해서 사용할 수 있다는 점이 좋았지만 조리 결과까지 똑같지는 않았습니다 에어프라이어는 뜨거운 공기의 흐름이 중요한 조리기기라 바닥을 얼마나 가리는지, 음식에서 나온 기름과 수분이 어디에 모이는지까지 생각해서 선택하는 것이 핵심입니다 에어프라이어를 자주 사용하면 바스켓을 매번 닦는 일이 생각보다 번거롭습니다. 그래서 종이호일을 깔거나 … 더 읽기

제목: COATED PAN USE LOG 코팅팬 하나를 꺼낼 때마다 사용 횟수를 기록해보니 몇 개월을 썼다는 기간보다 어떤 불에서 어떤 조리도구를 사용했고, 세척과 보관을 어떻게 했는지가 팬의 상태 변화를 이해하는 데 더 유용했습니다 처음에는 음식이 조금 달라붙으면 코팅 수명이 끝났다고 생각했지만 실제로는 조리 온도와 예열, 기름의 양, 음식 상태까지 영향을 줬습니다. 반대로 눈에 띄는 코팅 손상이나 … 더 읽기

MANDOLINE SAFETY GUIDE 채칼은 빠르게 써는 도구지만 재료가 작아질수록 손가락과 칼날의 거리는 순식간에 가까워집니다 한 번 베이고 나면 마지막 한 조각까지 써는 것보다 손 보호대를 일찍 쓰고 남은 조각을 포기하는 습관이 훨씬 중요하다는 점을 알게 됩니다 채칼 사고는 단순히 손재주가 부족해서 생긴다고 보기 어렵습니다. 칼날이 매우 날카로운 데다 같은 동작을 빠르게 반복하다 보면 손과 재료 … 더 읽기